こんな方におすすめ
✔ 消費期限・賞味期限を設定したい
保存検査は、食品の製造から品質劣化を微生物学的に評価する検査であり、
消費期限・賞味期限設定に必要不可欠な検査です。
✔ テイクアウトやデリバリー形態の食品の安全性を知りたい
テイクアウト等の食品を原因とする食中毒が後を絶ちません。
保存検査ではテイクアウトされた食品がどのくらいの時間でどれくらい菌が増殖するのかを確認することができます。
まずはお気軽にご相談ください。0948ｰ26ｰ1818受付時間 9:00 – 18:00 [ 土日・祝日除］
検査の流れ
- 検体の回収
- 訪問時に検査に必要な食品を回収します（郵送や持ち込みも可）。
※保存検査の場合、保管日数に応じた保管料をいただきます。
- 検査
- 本社検査所で検査を行います。
- 検査結果の速報
- 検査結果をFAXやメールで確認することができます。
- 衛生指導
- 次回訪問等に検査結果を踏まえて衛生指導を行います。
検査実施例
賞味期限設定の例
ロールケーキ
5℃保管
計33,000円
| 日程 | 検査項目 | 費用 |
|---|---|---|
| １日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
| 2日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
| 3日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
| 4日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
| 5日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
| 6日目 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・官能試験 | 5,500円 |
テイクアウト商品の検査例
お弁当の焼き魚
25℃保管
計16,500円
| 日程 | 検査項目 | 費用 |
|---|---|---|
| 0分 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・サルモネラ属菌 | 5,500円 |
| 1時間 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・サルモネラ属菌 | 5,500円 |
| 2時間 | 一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌・サルモネラ属菌 | 5,500円 |
※その他の例
焼き物（和食）、中華まん、プリン、パウンドケーキ、フィナンシェ、ローストビーフなど。
（商品の冷凍販売を予定されている方、冷蔵保管の商品で仕込サイクルの延長を見当されている方、
お客様の持ち帰り後にどのくらい保つのか気になる方、常温保管の料理がいつまで安心して使えるのか気になる方など。）